酒厂制曲设备有哪些_吉林大曲粉碎设备(立即咨询)

2022-03-29 09:17:25

新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案,即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构,除进、出料口开放外,其余均为密封结构,在进、出料口均安装吸风口,其与除尘风管联接。整个除尘系统位于

新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案,即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构,除进、出料口开放外,其余均为密封结构制曲设备,在进、出料口均安装吸风口酒厂粮食粉碎设备,其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作,有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。

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大曲工艺流程

原料─→计量─→润料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房卧曲─→入房管理─→拉房─→顺房─→合房上架─→翻曲调温─→集火倒房─→出曲分级储存。

浓香型白酒,是大曲酒中的一朵奇葩,以窖香浓郁、绵软甘冽,香味协调,尾净余长深得国人的喜爱。

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随着新工艺酿酒技术的不断成熟,整个酿酒行业的蒸馏设备也得到进一步改善。但目前小型白酒蒸馏设备仍然存在诸多问题。蒸馏设备的蒸馏原理主要是酒醅通过加热变成酒蒸气,然后经过冷却变成成品酒。其出酒率的高低、口感的好坏,主要取决于该设备的密封性能、导气性能和冷却效果是否良好。此外,口感的好坏还要视其设备的内部装置和本身的材料。

(2)在前述常规设备中,酒度可调锅炉是单层装置,当酒气和水蒸气上升到酒度可调锅炉盖时,必然有部分酒蒸汽在盖的内侧冷却酒,沿着锅盖的斜坡流到密封槽的水中,损失部分酒,从而降低了出酒率,甚至会发生着火事故(刚出的酒头有70多度,容烧)。同样的道理,导气管的两端也会出现溢酒现象。 

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要说酿酒设备的类型,就要先说酒类、酿酒的分类与工艺的种类。

酒类有很多,工艺也各不形同,设备自然也不一样,这里主要阐述一下,中国酒“白酒”的酿酒设备种类与酿酒工艺种类。

中国酒可以分为两种,一种是,发酵提取酒;另一种是,发酵蒸馏酒。前者不经过蒸馏,发酵后简答处理就可以了,多为果酒、花酒之列;后者发酵后再经过蒸馏等步骤而成型,就是常见的白酒,接下来主要说的就是白酒。

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